Qu Dongyu conoció las iniciativas impulsadas por el INABIE y la FAO para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar mediante huertos, aprovechamiento del agua y reducción del desperdicio de alimentos.
MONTE PLATA, República Dominicana.– El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, donde conoció las iniciativas que desarrollan ese organismo y el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible.
La visita se enmarca en el proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles: Innovación y Fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar, una iniciativa de cooperación técnica que busca integrar la nutrición, la educación ambiental y los hábitos saludables en la vida cotidiana de los estudiantes.
El proyecto también se implementa en otros centros educativos de Monte Plata y San Juan, con acciones dirigidas a fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE) y fomentar el uso responsable de los recursos naturales.
Entre las iniciativas desarrolladas figuran los huertos escolares, los sistemas de captación y aprovechamiento del agua de lluvia y el fortalecimiento de las cocinas escolares, donde se promueve la preparación de recetas con frutas y productos locales.
Estas prácticas permiten vincular los contenidos impartidos en las aulas con la alimentación diaria de los estudiantes, al tiempo que fomentan el cuidado del medioambiente y el aprovechamiento de los recursos disponibles.
Como parte de esta experiencia, el centro educativo cuenta con OptiWaste, una aplicación tecnológica de la FAO que permite medir el desperdicio de alimentos y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las recetas y en el aprovechamiento de las raciones servidas.
La iniciativa forma parte de los esfuerzos conjuntos del INABIE y la FAO para impulsar un modelo de alimentación escolar que, además de contribuir a la nutrición de los estudiantes, incorpore la educación alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el consumo de productos locales.
FAO llama a los estudiantes a aprovechar las oportunidades
Durante el encuentro, Qu Dongyu exhortó a los estudiantes a valorar las oportunidades educativas y los recursos que tienen a su disposición, así como el esfuerzo de sus familias y comunidades para mejorar sus condiciones de vida.
“Ustedes tienen oportunidades. Agradezcan el esfuerzo de sus padres, sus abuelos y sus comunidades para mejorar las condiciones en las que crecen. Nuestra esperanza está en ustedes, para que hagan mucho más de lo que hicieron las generaciones anteriores”, expresó el director general de la FAO.
De su lado, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, destacó el alcance del Programa de Alimentación Escolar, que, según indicó, beneficia diariamente a más de 2.1 millones de personas, llega a más de 7,100 centros educativos y distribuye alrededor de 5.8 millones de raciones durante cada jornada de clases.
“Detrás de estas cifras hay más de 1.4 millones de familias que reciben un apoyo importante para la alimentación de sus hijos. Por eso, nuestro compromiso es seguir fortaleciendo este programa y trabajando junto con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible, que también eduque a los estudiantes sobre nutrición, el cuidado del agua y el aprovechamiento de los alimentos”, manifestó Pérez.
Salud y seguridad alimentaria
En tanto, el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, resaltó las acciones que desarrolla esa institución para promover una alimentación saludable, fortalecer la vigilancia nutricional y contribuir al acceso a agua potable segura en los centros educativos.
Asimismo, destacó la importancia de articular las escuelas con los establecimientos de atención primaria, a fin de facilitar el acceso de las familias a los servicios de salud y reforzar la prevención en las comunidades.
Por su parte, la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas, subrayó la importancia de la coordinación entre las instituciones públicas y la FAO para impulsar una alimentación saludable y fortalecer la seguridad alimentaria.
En representación de sus compañeros, la estudiante Keyla Beato agradeció el respaldo de la FAO y de las instituciones del Estado a las iniciativas que contribuyen a mejorar las condiciones educativas y el bienestar de los estudiantes.
Autoridades presentes
En la actividad acompañaron al director general de la FAO el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah; el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez; la viceministra de la Presidencia, María Pilar Caña; el senador de Monte Plata, Pedro Tineo; la gobernadora provincial, Rafaela Javier; el director general de Proyectos Estratégicos y Especiales de la Presidencia (PROPEEP), Robert Polanco; el representante de la FAO en República Dominicana, Rodrigo Castañeda, y la embajadora dominicana ante la FAO en Roma, Ada Hernández.
