En República Dominicana se desperdician alrededor de 1.1 millones de kilos de alimentos cada semana, mientras sectores vulnerables de la población enfrentan dificultades para acceder a una alimentación adecuada, según denunció este lunes la organización no gubernamental Banco de Alimentos RD.
La entidad difundió la cifra con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este martes 29 de septiembre. La directora ejecutiva de la organización, Julina Staffeld, afirmó que cada alimento que se pierde representa una oportunidad que deja de aprovecharse para reducir el impacto ambiental y contribuir a la alimentación de personas en situación de vulnerabilidad.
El Banco de Alimentos RD explicó que desarrolla iniciativas para recuperar productos que de otro modo serían descartados y posteriormente canalizarlos hacia instituciones que trabajan con personas vulnerables. De esta manera, busca aprovechar alimentos que todavía pueden ser utilizados y evitar que terminen como desperdicios.
La organización indicó además que existen oportunidades para fortalecer en el país los mecanismos de recuperación y donación de alimentos. Para ello, citó recomendaciones elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard, orientadas a facilitar la donación de productos alimenticios en República Dominicana.
El Banco de Alimentos RD consideró que el desarrollo de políticas públicas y marcos regulatorios favorables, junto con una mayor sensibilización del sector empresarial, puede contribuir a incrementar la cantidad de alimentos recuperados y disminuir el desperdicio. La entidad llamó a productores, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas, consumidores y autoridades a involucrarse en iniciativas de recuperación y donación.
