Según se desprende de un estudio publicado en el Journal of Nutrition, Health and Ageing, el consumo habitual de ramen, más de una vez por semana, podría conllevar un aumento del riesgo de muerte prematura, especialmente en hombres menores de 70 años que además consumen alcohol.
La investigación, llevada a cabo en la región de Yamagata (Japón) con una muestra de más de 6500 participantes de aproximadamente 40 años, reveló que los sujetos que consumían ramen con mayor frecuencia también presentaban hábitos nocivos para la salud, tales como el tabaquismo, el consumo de alcohol y el sobrepeso, además de padecer comorbilidades como hipertensión o diabetes.
Tras un exhaustivo seguimiento durante un período de 4,5 años, se registraron un total de 145 decesos, predominantemente atribuidos a cáncer (100) y enfermedades cardíacas (29). Tras una profunda investigación, los científicos llegaron a la conclusión de que el consumo frecuente de ramen, concretamente tres o más veces por semana y con al menos la mitad del caldo consumido, se relaciona con un riesgo significativamente mayor de mortalidad en comparación con aquellos que consumen esta comida de manera menos habitual.
El estudio señala que la alta salinidad del caldo podría ser el factor de riesgo principal, ya que el exceso de sodio está asociado a hipertensión, accidentes cerebrovasculares y cáncer gástrico.
Sin embargo, los investigadores advierten que se trata de un estudio observacional con limitaciones, ya que los datos se basaron en diarios autoinformados y no se detallaron aspectos como tamaño de las porciones, ejercicio o condiciones médicas previas.
Pese a ello, recomiendan moderar el consumo de ramen y evitar beber demasiada sopa, especialmente en combinación con alcohol.
